Death City es el hogar de la famosa Death Weapon Meister Academy, una academia técnica dirigida por los Shinigami, el mismo Lord Death. Su misión: criar "Death Scythes" para que los Shinigami ejerzan contra los muchos males de su mundo fantástico.
Estas guadañas de la muerte, sin embargo, no están hechas de armas físicas; más bien, nacen de híbridos humanos que tienen la capacidad de transformar sus cuerpos en Armas Demoníacas, y solo después de haber consumido las almas de 99 seres malvados y el alma de una bruja.
Soul Eater Evans, una guadaña demoníaca a la que solo parece importarle lo que es genial, aspira a convertirse en una guadaña de la muerte con la ayuda de su portador, o meister, Maka Albarn.
El dúo contrastante trabaja y estudia junto a la cabeza negra ? Star y su arma cariñosa Tsubaki, así como al propio hijo del Shinigami, Death the Kid, un doble portador obsesivo-compulsivo de pistolas gemelas Patty y Liz.
Soul Eater sigue a estos estudiantes de Shibusen mientras asumen misiones para recolectar almas y proteger la ciudad de las amenazas del mundo mientras trabajan juntas bajo el sol risueño para volverse más sanas en mente, cuerpo y alma.
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